アンチョビを使った旨味溢れるパスタです
白ワインに合わせたい一品です
材料（１人分）
- パスタ １００g
- しめじ １/２パック（１００g）
- ミニトマト ６個
- アンチョビ ５片（※）商品によって調整してください
- にんにく １かけ
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- しめじは石づきを切り落とし小房に、ミニトマトは半分に切る
- にんにく、アンチョビはみじん切りにする
- フライパンに大さじ１のオリーブオイルひき、にんにくを香りが立つまで炒める
- しめじを加えて軽くしんなりするくらいまで炒めたらミニトマトを加える
- サッと炒めてミニトマトにオイルが馴染んだら、茹でたパスタ、アンチョビ、塩胡椒適量を加えて、アンチョビをなじませるように炒める
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- ミニトマトは炒めすぎると形が崩れすぎてしまうので、パスタを加える直前にサッと炒める程度でOKです
