しいたけとミニトマトのペペロンチーノ

しいたけとミニトマトのペペロンチーノ

 

にんにくたっぷりのペペロンチーノ

シンプルだけど美味しいパスタ

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • しいたけ 3枚
  • ミニトマト 6個
  • にんにく 2かけ
  • 輪切り唐辛子 1本分
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • しいたけは石突きを切り落とし約1cm幅に切る
  • ミニトマトは半分に切り、にんにくはみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき にんにくを炒める
  2. 香りがでてきたら、しいたけ、ミニトマト、唐辛子を加えて炒める
  3. 具材に火が通ったら、茹でたパスタとパスタの茹で汁少量を入れて、塩胡椒をして手早く混ぜ合わせる
  4. 器に盛って完成

 

しいたけとミニトマトのペペロンチーノ

しいたけとミニトマトのペペロンチーノ

感想など

にんにくをしっかり効かせたペペロンチーノです

 

今回は好きなきのこの椎茸を使って調理しました

 

そして色合いとしてミニトマトも加えています

 

大事なのは具材に火を通しすぎないこと

 

どちらもすぐに火が入るので炒め始めるタイミングを気をつけて

 

しいたけとミニトマトのペペロンチーノ

 

是非ともお試しください