アンチョビとしらすがアクセント
シンプルだけど美味しいパスタです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- 小松菜 １/２袋
- しらす ２５g
- アンチョビ ３片
- 白ワイン 大さじ１
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 小松菜は茎と葉の部分に切り分けておく
- にんにく、アンチョビはみじん切りにする
- フライパンに大さじ１のオリーブオイルひき、にんにくを香りが立つまで炒める
- 小松菜の茎を加えてさっと炒めたら、葉を加えて炒める
- 茹でたパスタ、アンチョビ、しらす、白ワイン大さじ１、塩胡椒適量を加えて、アンチョビをなじませるように炒める
- 器に盛って完成
調理のポイント
- 小松菜はアクが少ない野菜なので、下茹でせずに使います
- アンチョビ、しらすと塩分の含まれている具材を使いますので、塩分量は調整してください
