アンチョビとにんにくの旨味が溢れる絶品パスタ
夏野菜のオクラがよく合います
材料（１人分）
- パスタ １００g
- オクラ ４本
- アンチョビ ３片
- にんにく ２かけ
- 輪切り唐辛子 １本分
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- オクラはオクラのヘタの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら食べやすい大きさに切る
- にんにく、アンチョビはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき にんにく、唐辛子を炒める
- 香りがでてきたら、オクラを加えて炒める
- 具材に火が通ったら、茹でたパスタとパスタの茹で汁少量、アンチョビを入れて、塩胡椒をして手早く混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 赤オクラを加熱すると、本レシピのように色が変わってしまいます
