イカとアンチョビの旨味溢れるパスタです
ワインと合わせたい一品です
材料（１人分）
- パスタ １００g
- スルメイカ（小） １杯
- アンチョビ ４片
- にんにく １かけ
- 胡椒 適量
- 輪切り唐辛子 １本
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- スルメイカは内臓等の処理をし、食べやすい大きさに切る
- アンチョビとにんにくはみじん切りにする
- フライパンに大さじ１のオリーブオイルを熱し、にんにくと唐辛子を香りが立つまで炒める
- パスタの茹で上がりの１分程度前にイカを加えて炒める
- 茹でたパスタ、アンチョビ、パスタの茹で汁少々、胡椒を加えて炒める
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- イカは炒めすぎると固くなるので、注意してください
