ミニトマトのプッタネスカ

ミニトマトのプッタネスカ

 

ケチャップベースのお手軽プッタネスカ

アンチョビの旨味がたっぷりです

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • ミニトマト 5個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • 黒オリーブ 3個
  • ケッパー 15粒
  • アンチョビ 6片
  • ケチャップ 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ1
  • 輪切り唐辛子 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に、にんにくとアンチョビはみじん切り、黒オリーブは輪切りに切る
  1. オリーブオイル大さじ1でにんにくを香りが出てくるまで炒める
  2. 玉ねぎを加えてさっと炒めたら、ケチャップ大さじ2を加えて炒める
  3. 固めに茹でたパスタ、ミニトマト、黒オリーブ、アンチョビ、ケッパー、白ワイン大さじ1、唐辛子、胡椒を加えて炒め合わせる
  4. 器に盛って完成

 

ミニトマトのプッタネスカ

ミニトマトのプッタネスカ

感想など

ケチャップベースのお手軽なプッタネスカです

 

アンチョビを使っている私の好きなパスタの一つです

 

今使っているアンチョビは塩気が少ないので多めに入れました

 

お作りりいただく際には塩加減に注意してくださいね

 

ミニトマトを加えるタイミングはお好みで

 

柔らか目に仕上げたいときはケチャップと同じタイミングで入れてください

 

そうそう

 

ケチャップは先に炒めると、酸味が飛んで美味しくなるということで取り入れています

 

ミニトマトのプッタネスカ

 

是非ともお試しください