ケチャップベースのお手軽プッタネスカ
アンチョビの旨味がたっぷりです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- ミニトマト ５個
- 玉ねぎ １/２個
- にんにく １かけ
- 黒オリーブ ３個
- ケッパー １５粒
- アンチョビ ６片
- ケチャップ 大さじ２
- 白ワイン 大さじ１
- 輪切り唐辛子 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に、にんにくとアンチョビはみじん切り、黒オリーブは輪切りに切る
- オリーブオイル大さじ１でにんにくを香りが出てくるまで炒める
- 玉ねぎを加えてさっと炒めたら、ケチャップ大さじ２を加えて炒める
- 固めに茹でたパスタ、ミニトマト、黒オリーブ、アンチョビ、ケッパー、白ワイン大さじ１、唐辛子、胡椒を加えて炒め合わせる
- 器に盛って完成
感想など
ケチャップベースのお手軽なプッタネスカです
アンチョビを使っている私の好きなパスタの一つです
今使っているアンチョビは塩気が少ないので多めに入れました
お作りりいただく際には塩加減に注意してくださいね
ミニトマトを加えるタイミングはお好みで
柔らか目に仕上げたいときはケチャップと同じタイミングで入れてください
そうそう
ケチャップは先に炒めると、酸味が飛んで美味しくなるということで取り入れています
ミニトマトのプッタネスカ
是非ともお試しください