ミニトマトで作るお手軽プッタネスカ
アンチョビの旨味がたっぷりです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- ミニトマト ５個
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- 黒オリーブ ２個
- ケッパー 小さじ１
- アンチョビ ３片
- 輪切り唐辛子 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に、にんにくとアンチョビはみじん切り、黒オリーブは輪切りに切る
- オリーブオイル大さじ１でにんにくを香りが出てくるまで炒める
- 玉ねぎを加えてさっと炒める
- 固めに茹でたパスタ、ミニトマト、黒オリーブ、アンチョビ、ケッパー、白ワイン大さじ１、唐辛子、胡椒を加えて炒め合わせる
- 器に盛って完成
感想など
ミニトマトを使ったお手軽なプッタネスカ
お店で出ても不思議ではない、旨味たっぷりの絶品な味わいのパスタです
味付けは私も大好きなアンチョビベース
凝縮されたうまみはなんとも言えませんね
作るポイントとしては、ミニトマトを加えるタイミングはお好みで
柔らか目に仕上げたいとき早めに加えてくださいね
ミニトマトのプッタネスカ
是非ともお試しください