マグロを使ったアレンジレシピ
香味野菜の旨味が溢れます
材料（２人分）
- マグロ（刺身用） １5０g
- みょうが ２個
- 長ネギ １/４本
- 生姜 １０g
- 青ネギ 適量
【ごまドレッシング】
- 醤油 大さじ１
- 酢 大さじ１
- ごま 大さじ１
- ごま油 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- マグロは塩をして（塩分量外）３０分程度置き、ペーパータオルで水分を拭き取る
- 青ネギは小口切りにする
- ごまドレッシングを作る。各材料をボウルなどに入れてしっかりと混ぜる
- マグロを一口大の角切り、みょうがと長ネギは薄切り、生姜は千切りにする
- ごまドレッシングと２の具材を混ぜ合わせる
- 器に盛って青ネギを散らして完成
感想など
みょうがとたっぷりの香味野菜を使った和え物です
まさしく大人向けのおつまみレシピですね
作る上での注意点は、ごま油の量を最小限にすること
多く入れてしまうと、香味野菜とごま油がが主張するので、まぐろが弱めになってしまいます
マグロとみょうがの香味和え
是非ともお試しください