鮭の油淋鶏風|仕事納め

鮭の油淋鶏風

 

こんがりと焼いた鮭に油淋鶏で使う香味ダレをかけました

ビールがすすむ一品です

 材料(2人分)

  • 生鮭 200g
  • 長ネギ 1/2本
  • 生姜 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • ベビーリーフ、ミニトマト(付け合わせ)

【調味料他】

  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 長ネギ、にんにく、生姜をみじん切りにする
  • 鮭は皮を取り除き食べやすい大きさに切る
  1. 香味ダレを作る。ボウルに長ネギ、にんにく、生姜、醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1、を混ぜて30分以上おいておく
  2. 鮭に小麦粉をまぶし、オリーブオイル大さじ1をひいたフライパンで焼く
  3. 焼きあがった鮭をベビーリーフ、ミニトマトと共に器に盛る
  4. 1のタレをたっぷりとかけて完成

 

鮭の油淋鶏風

鮭の油淋鶏風

感想など

こんがりと焼いた鮭に油淋鶏で使う香味ダレをかけてみました

 

自画自賛ですが、このタレは美味しい!

 

切って混ぜて放置するだけなのでオススメです

 

今回は鮭を使いましたが、もちろん他の魚でも大丈夫

 

ただ、この香味ダレは生のにんにくや長ねぎが入っているので、淡白な魚だと味が負けてしまいます

 

ご注意くださいね

 

ビールが進む料理です

 

鮭の油淋鶏風

 

是非ともお試しください

今日のコラム

ということで今日が今年の仕事納めです

 

最後の最後で経理システムの修正もできたし、一安心といったところでしょうか

 

まだまだ課題はありますが無事に年を越せそうです

 

今日は早めに業務を終わらせて、事務所で仕事納めの会をしようかと思います

 

1年間お疲れ様でした!