こんがりと焼いた鮭に油淋鶏で使う香味ダレをかけました
ビールがすすむ一品です
材料（２人分）
- 生鮭 ２００g
- 長ネギ １／２本
- 生姜 １かけ
- にんにく １かけ
- ベビーリーフ、ミニトマト（付け合わせ）
【調味料他】
- 醤油 大さじ２
- 酢 大さじ２
- 砂糖 小さじ１
- ごま油 大さじ１
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 長ネギ、にんにく、生姜をみじん切りにする
- 鮭は皮を取り除き食べやすい大きさに切る
- 香味ダレを作る。ボウルに長ネギ、にんにく、生姜、醤油大さじ２、酢大さじ２、砂糖小さじ１、ごま油大さじ１、を混ぜて３０分以上おいておく
- 鮭に小麦粉をまぶし、オリーブオイル大さじ１をひいたフライパンで焼く
- 焼きあがった鮭をベビーリーフ、ミニトマトと共に器に盛る
- １のタレをたっぷりとかけて完成
感想など
こんがりと焼いた鮭に油淋鶏で使う香味ダレをかけてみました
自画自賛ですが、このタレは美味しい！
切って混ぜて放置するだけなのでオススメです
今回は鮭を使いましたが、もちろん他の魚でも大丈夫
ただ、この香味ダレは生のにんにくや長ねぎが入っているので、淡白な魚だと味が負けてしまいます
ご注意くださいね
ビールが進む料理です
鮭の油淋鶏風
是非ともお試しください
今日のコラム
ということで今日が今年の仕事納めです
最後の最後で経理システムの修正もできたし、一安心といったところでしょうか
まだまだ課題はありますが無事に年を越せそうです
今日は早めに業務を終わらせて、事務所で仕事納めの会をしようかと思います
１年間お疲れ様でした！