カレー風味のマカロニサラダ|お餅

カレー風味のマカロニサラダ

 

スパイシーなカレー味のマカロニサラダです

カッテージチーズを入れてまろやかさを出しました

 材料(2人分)

  • ショートパスタ(フジッリ) 80g
  • カッテージチーズ 50g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • きゅうり 1本
  • にんじん 1/3本
  • マヨネーズ 大さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • 胡椒 適量
  • 塩 適量

 作り方

  1. 玉ねぎは薄切り、きゅうりはスライサーで薄く切る。ともに塩もみして水分を絞る
  2. にんじんは半月切りにして塩茹でし取り出しておく
  3. カレー粉はフライパンで空炒りし、マヨネーズ大さじ1と混ぜておく
  4. パスタは表示時間で茹でて水気をしっかりと切り、熱いうちにカッテージチーズと和える
  5. 粗熱が取れたら玉ねぎ、きゅうり、にんじんと3の調味料、胡椒適量を混ぜて完成

カレー風味のマカロニサラダ

カレー風味のマカロニサラダ

感想など

スパイシーなカレー風味が食欲をそそります

 

最近カッテージチーズを使ったレシピが多いですが、賞味期限の都合ですのでご了承ください 笑

 

今回はカレー味のマカロニサラダにカッテージチーズを入れてまろやかさを出してみました

 

チーズカレーからヒントを得て作ってみました

 

カッテージチーズは脂質が非常に少ないので、コッテリとせずに爽やかにいただけます

 

そして使うマヨネーズの量は最低限

 

決して物足りなさはなく美味しくいただけますよ

 

カレー風味のマカロニサラダ

 

是非ともお試しください

今日のコラム

やはり年始の食べ物といったら欠かせないものの一つは餅ですね

 

今は好きなのですが、何故か子供の頃は苦手でした

 

なので幼少期に父親の実家で餅つきをしていたのに、まったく手をつけませんでした

 

今思えば非常にもったいないですね 笑

 

餅は色々な食べ方がありますが、一番好きなのは、

 

「焼いて醤油をかけて海苔を巻く!」

 

これかなぁ

 

シンプルだけど好きな食べ方です

 

元旦はお雑煮なので、2日以降に食べることにしましょう