さっぱり美味しい中華和え
シャキシャキ野菜といただきます
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３００g
- きゅうり １本
- 長ネギ ５cm程度
- 長ネギ（青い部分） １本分
- 生姜 １かけ
- ラー油 適量
【中華ドレッシング】
- 醤油 大さじ２
- 酢 大さじ２
- 砂糖 小さじ１/２
- ごま油 大さじ１
- 中華だし 小さじ１
- ごま 適量
作り方
下ごしらえ
- きゅうり、長ねぎ、生姜は千切りにする
- 鶏むね肉は皮を取り除き、身の熱い部分にフォーク等で刺し、長ネギの青い部分と茹でる
- 粗熱が取れたら１を裂く
- 中華ドレッシングの材料をしっかりと乳化するまで混ぜる
- ボウルに２、きゅうり、長ねぎ、生姜を加えて中華ドレッシングを混ぜ合わせる
- 器に盛ってラー油をかけて完成
調理のポイント
- 鶏むね肉は火傷しないように粗熱を取ってから割いてください
- 長ネギは辛味が気になるときは、さっと水に潜らせてからお使いください
