しいたけと玉ねぎの和風パスタ

しいたけと玉ねぎの和風パスタ

にんにくを効かせた和風パスタ

しいたけの旨味をシンプルに味わいます

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • しいたけ 2枚
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 大1かけ
  • 小ネギ 適量
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • しいたけは薄切、玉ねぎは薄いくし切り、小ネギは小口切りに、にんにくはみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき にんにくを香りが立つまで炒める
  2. 玉ねぎを加えてさっと炒めたら、しいたけを加えて炒める
  3. 固めに茹でたパスタ、醤油大さじ1、酒大さじ1、胡椒適量を加えて炒める
  4. 器に盛って、小ネギを散らして完成

 

しいたけと玉ねぎの和風パスタ

しいたけと玉ねぎの和風パスタ

しいたけと玉ねぎの和風パスタ

調理のポイント

  • 玉ねぎは先に炒めて甘味を引き出します
  • しいたけは加熱で縮むことを考慮した厚さで切りましょう

 

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