にんにくを効かせた和風パスタ
しいたけの旨味をシンプルに味わいます
材料（１人分）
- パスタ １００g
- しいたけ ２枚
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく 大１かけ
- 小ネギ 適量
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- しいたけは薄切、玉ねぎは薄いくし切り、小ネギは小口切りに、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき にんにくを香りが立つまで炒める
- 玉ねぎを加えてさっと炒めたら、しいたけを加えて炒める
- 固めに茹でたパスタ、醤油大さじ１、酒大さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 器に盛って、小ネギを散らして完成
調理のポイント
- 玉ねぎは先に炒めて甘味を引き出します
- しいたけは加熱で縮むことを考慮した厚さで切りましょう
