醤油で味つける和テイストなパスタです
長ネギの風味としいたけの旨味がよく合います
材料（１人分）
- パスタ １００g
- しいたけ ２個
- 長ネギ １/２本
- にんにく １かけ
- 輪切り唐辛子 １本分
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- しいたけは石付きを切り落とし５mm幅程度、長ネギは斜めに切り、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、にんにくと輪切り唐辛子を炒める
- 香りが立ってきたところでしいたけ、長ネギを加えて炒める
- 具材に火が通ったところで、茹でたパスタ、醤油、酒各大さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 長ネギは炒める時に触りすぎると、バラけてしまうので注意してください
