食物繊維タップリな和風パスタ
ごぼうの風味が絶妙です
材料（１人分）
- パスタ １００g
- ごぼう １/４本
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- 青ネギ 適量
- 醤油 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ごぼうはピーラーで笹掻きにし、酢水（分量外）につける
- 玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、青ネギは小口切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき にんにくを炒める
- 香りがでてきたら、玉ねぎ、ごぼうを加えて炒める
- 具材に火が通ったら、茹でたパスタとパスタの茹で汁少量、醤油大さじ１、胡椒を適量加えて混ぜ合わせる
- 器に盛って青ネギを散らして完成
調理のポイント
- ごぼうはの切り方はピーラーなどで薄い笹掻きにすると、パスタとの馴染みが良くなります
