トロッと溶けたモッツァレラに旨味のあるシーフード
とっても美味しいトマトパスタです
材料（１人分）
- 全粒粉パスタ ８０g
- モッツァレラチーズ ５０g
- シーフードミックス ７０g
- トマト缶 １/２缶（２００g）
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- 白ワイン 大さじ１
- 固形コンソメ １個
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- シーフードミックスは塩水で解凍する
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
- パスタを少し固めに塩茹でする
- その間にソースを作る。フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、にんにくを香りがするまで炒める
- 玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、トマト缶を潰しながら入れて、白ワイン大さじ１、固形コンソメ１個、塩胡椒適量で調味し煮ていく。
- 水分が少なくなってきたらシーフードミックスを加えて加熱する
- パスタを４に加えて全体的に馴染むまで炒め合わせる
- モッツァレラチーズを大きめにちぎりながら加えて、少し溶けるまで加熱する
- 器に盛って完成
感想など
シーフードミックスを使ってトマトパスタを作りました
あさりやイカ、エビなどが入っているので使いやすい食材ですよね
そして仕上げに加えるのはモッツァレラチーズ
ポイントは大きめにちぎって加熱しすぎないこと
モッツァレラ感がなくなってしまったら、ちょっと寂しいですからね
私が今回選んだ種類のパスタは全粒粉パスタです
独特な風味がありますが、このようなトマトベースのパスタによく合います
シーフードミックスとモッツァレラのトマトパスタ
是非ともお試しください
