菜の花とフジッリのトマトソース

菜の花とフジッリのトマトソース

菜の花を使った季節のパスタ

シンプルなトマトソースで仕上げました

 材料(1人分)

  • フジッリ 80g
  • ナス 1本
  • トマト缶 1/2缶(200g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1かけ
  • 白ワイン 大さじ2
  • パルメザンチーズ 大さじ1
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 菜の花は硬い部分の葉の部分で切り分け、塩茹でしおかあげする
  • 菜の花は食べやすい長さに、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする
  1. フライパンに大さじ1のオリーブオイルひき、にんにくを香りが立つまで炒める
  2. 玉ねぎを加えて透き通るくらいまで炒めたら、トマト缶を加え、白ワイン大さじ2、塩胡椒適量加えて5分程度煮る
  3. 水分が少なくなってきたら、菜の花、固めに茹でたパスタを加えて味をなじませるように混ぜ合わせる
  4. 火を消してパルメザンチーズ大さじ1を加えて混ぜ合わせる
  5. 器に盛って完成

 

菜の花とフジッリのトマトソース

菜の花とフジッリのトマトソース

菜の花とフジッリのトマトソース

感想など

菜の花を使ったパスタレシピです

 

菜の花とパスタはよく合わせて調理するのですが、トマトソースは初の試み

 

味付けは菜の花を活かすために、ハーブなどは加えずにシンプルに仕上げました

 

仕上がりはもちろん大成功

 

この選択に間違いはありませんでした

 

菜の花のほんのりとした苦味に、トマトソースの爽やかさ、そしてパルメザンチースのコク

 

完璧です

 

菜の花とフジッリのトマトソース

 

是非ともお試しください

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