菜の花を使った季節のパスタ
シンプルなトマトソースで仕上げました
材料（１人分）
- フジッリ ８０g
- トマト缶 １/２缶（２００g）
- 菜の花 １/２袋
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- 白ワイン 大さじ２
- パルメザンチーズ 大さじ１
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 菜の花は硬い部分の葉の部分で切り分け、塩茹でしおかあげする
- 玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする
- フライパンに大さじ１のオリーブオイルひき、にんにくを香りが立つまで炒める
- 玉ねぎを加えて透き通るくらいまで炒めたら、トマト缶を加え、白ワイン大さじ２、塩胡椒適量加えて５分程度煮る
- 水分が少なくなってきたら、菜の花、固めに茹でたパスタを加えて味をなじませるように混ぜ合わせる
- 火を消してパルメザンチーズ大さじ１を加えて混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
感想など
菜の花を使ったパスタレシピです
菜の花とパスタはよく合わせて調理するのですが、トマトソースは初の試み
味付けは菜の花を活かすために、ハーブなどは加えずにシンプルに仕上げました
仕上がりはもちろん大成功
この選択に間違いはありませんでした
菜の花のほんのりとした苦味に、トマトソースの爽やかさ、そしてパルメザンチースのコク
完璧です
菜の花とフジッリのトマトソース
是非ともお試しください
