ワインにもぴったりなトマト煮です
のんびり作って、のんびりいただきたい一品です
材料（２人分）
- ささみ ３００g
- トマト缶 １缶
- 玉ねぎ １/２個
- 舞茸 １/２房
- しめじ １/２パック
- にんにく １かけ
- 白ワイン 大さじ２
- 固形コンソメ １個
- ピザ用チーズ ５０g
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 乾燥パセリ 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ささみは筋を取り除き食べやすい大きさに切る
- にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄いくし切りにする
- しめじは石づきを切り落とし小房に、舞茸も食べやすい大きさに割く
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにくと玉ねぎをしんなりするまで炒める
- ささみを加えて表面の色が変わる程度に炒める
- トマト缶、しめじ、舞茸、白ワイン大さじ２、固形コンソメ１個、塩胡椒適量を加えて１５分程度煮る
- ピザ用チーズを加えて溶けるまで煮る
- 器に盛って乾燥パセリを振って完成
調理のポイント
- 仕上げのチーズはコクが断然あがるのでマストです
- きのこは２種類以上加えると味わいが深まるのでオススメです
