唐辛子でピリッと辛い和の副菜
甘辛味でご飯も進みます
材料（２人分）
- ちくわ １パック
- ピーマン ２個
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 唐辛子 １本
- ごま 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ちくわは食べやすい大きさに、ピーマンは種を取り除き千切りに切る
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、ちくわ、ピーマン、唐辛子を炒める
- 具材にオイルが回ったところで、醤油、みりん、酒各大さじ１を加えて炒める
- 照りがつくまで煮詰めたら火を切り、ゴマと鰹節を適量まぶす
- 器に盛って完成
調理のポイント
- 鰹節の量は１袋（２.５g）の半分が目安です
- 唐辛子は種を加えるとより辛さが引き立ちます
