ささみを使ったヘルシー中華
シャキシャキのちんげん菜もよく合います
材料（２人分）
- ささみ ３００g
- ちんげん菜 １株
- 玉ねぎ １/４個
- 乾燥きくらげ ３枚
- オイスターソース 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 中華スープ １５０ml
- 片栗粉 大さじ１／２（大さじ１の水で溶いておく）
- 胡椒 適量
- ごま油 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ささみは筋を取り除き食べやすい大きさ、ちんげん菜は葉と硬い部分に分けて、玉ねぎは薄いくし切りに切る
- きくらげはぬるま湯で戻し、もみ洗いして半分に切る
- オリーブオイル大さじ１で、ささみとちんげん菜の根本の部分を炒める
- 軽く火が通ったところで、玉ねぎ、きくらげ、チンゲン菜の葉の部分を入れて炒める
- ちんげん菜の葉がしんなりしてきたら、中華スープ１５０ml、オイスターソース大さじ１、醤油大さじ１、中華だし小さじ１、胡椒適量を入れて沸騰させる
- 水溶き片栗粉でとろみをつけてしっかりと再沸騰させる
- 火を止めてごま油大さじ１を回しかける
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 最後の仕上げのごま油は、お好みでラー油にしても美味しくいただけます
