きくらげと卵の中華炒め

きくらげと卵の中華炒め

 

きくらげと卵の定番料理

さっと作れる中華炒めです

 材料(2人分)

  • 卵 3個
  • 乾燥キクラゲ 10g
  • ちんげん菜 1株
  • 生姜 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 顆粒中華だし 小さじ1
  • 胡椒 適量
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 大さじ1〜

 作り方

下ごしらえ

 

  • キクラゲは戻して食べやすい大きさに、生姜とにんにくはみじん切りにする
  • ちんげん菜は固い部分と葉の部分に切り分けて切る
  1. ボウルに卵を割り入れ、塩を適量加えてとく
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、1をふんわりと焼き取り出しておく
  3. 2のフライパンにオリーブオイルを適量加え、にんにくと生姜を香りが立つまで炒める
  4. ちんげん菜の固い部分を炒める。火が通ってきたら葉の部分、きくらげを加えて炒める
  5. 顆粒中華だし小さじ1、醤油小さじ1、酒小さじ1、胡椒適量を入れて炒めたら2を加える
  6. ざっくりと混ぜ合わせたら、器に盛って完成

 

きくらげと卵の中華炒め

きくらげと卵の中華炒め

感想など

きくらげと卵の定番料理ですね

 

色々な作り方がありますが、卵を先にふんわりと炒めてから最後に混ぜ合わせています

 

そして中華料理に相性の良いちんげん菜も加えました

 

ちなみに今回のきくらげは白と黒の2色使い

 

きくらげと卵の中華炒め

 

是非ともお試しください