鶏むね肉とヤングコーンの中華炒め|頂き物

鶏むね肉とヤングコーンの中華あん

 

サクサクとした食感のヤングコーンのレシピです

ビールとの相性も抜群です

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(380g)
  • ヤングコーン(水煮) 50g
  • ちんげん菜 1株
  • にんじん 1/3本
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【調味料他】

  • オイスターソース 大さじ1
  • 中華だし 大さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 100ml
  • 片栗粉 大さじ1/2(大さじ2の水て溶いておく)
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除き、角切りにする
  • ちんげん菜は固い部分と葉の部分に切り分ける
  • にんじんは三角形に、にんにくと生姜はみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、にんにくと生姜を炒めてしっかりと香りを出す
  2. 鶏むね肉を入れてさっと炒めたら、ちんげん菜の固い部分とにんじんを加える
  3. 全体的に火が通ってきたら、ヤングコーンとちんげん菜の葉の部分を加える
  4. 水100ml、オイスターソース大さじ1、中華だし大さじ1/2醤油小さじ1、酒大さじ1、胡椒適量を加えて炒める
  5. 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止め、ごま油大さじ1をまわしかける
  6. 器に盛って完成

 

鶏むね肉とヤングコーンの中華炒め

鶏むね肉とヤングコーンの中華炒め

感想など

ビールにもぴったりなヤングコーンを使った中華風の炒め物です

 

今回使ったヤングコーンは手に入りやすい水煮を使っています

 

ちなみに生のタイプは、今までに一度しか売っているのをみたことがありません

 

あまり流通がないのかな?

 

次に見かけたら買ってみたいですね

 

鶏むね肉とヤングコーンの中華炒め

 

是非ともお試しください

今日のコラム

チーズを色々といただきました

 

クリームチーズやデザートチーズなどなど

 

チーズは非常に好きな食材なので嬉しいですね

 

クリームチーズはパスタ、デザートチーズは食後にワインと合わせてみようかな?

 

ということで、ちょっとした楽しみが出来ました

 

皆さまもよい週末をお過ごしください