サクサクとした食感のヤングコーンのレシピです
ビールとの相性も抜群です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- ヤングコーン（水煮） ５０g
- ちんげん菜 １株
- にんじん １／３本
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 豆鼓 小さじ１
【調味料他】
- オイスターソース 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１／２(大さじ２の水て溶いておく)
- 豆板醤 小さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、角切りにする
- ちんげん菜は固い部分と葉の部分に切り分ける
- ヤングコーンは斜め切り、にんじんは中華の切り方、豆鼓、にんにくと生姜はみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、豆板醤、豆鼓、にんにくと生姜を炒めてしっかりと香りを出す
- 鶏むね肉を入れてさっと炒めたら、ちんげん菜の固い部分とにんじんを加える
- 全体的に火が通ってきたら、ヤングコーンとちんげん菜の葉の部分を加える
- オイスターソース大さじ１、醤油大さじ１、酒大さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止め、ごま油大さじ１をまわしかける
- 器に盛って完成
感想など
ビールにもぴったりなヤングコーンを使った中華風の炒め物です
今回使ったヤングコーンは手に入りやすい水煮を使っています
ちなみに生のタイプは、今までに一度しか売っているのをみたことがありません
あまり流通がないのかな？
次に見かけたら買ってみたいですね
鶏むね肉とヤングコーンの中華炒め
是非ともお試しください
