にんにくをたっぷり使った照り焼きチキン
甘辛の醤油とみりんのタレがよく絡みます
材料（２人分）
- ささみ ３００g
- 舞茸 １パック
- 玉ねぎ １/２個
- にんにく ２かけ
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 青ネギ 適量
- 小麦粉 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ささみは筋を取り除いたら食べやすい大きさに切り、小麦粉を適量塗
- 舞茸は小房に、玉ねぎはくし切り、青ネギは小口切りにする
- にんにくはすりおろし、醤油大さじ２、みりん大さじ１と混ぜ、混ぜ合わせ調味料を作る
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、ささみを焼く
- 焼き色がついてきたら裏返し、玉ねぎ、舞茸を加えて炒める
- 野菜たちが軽くしんなりしたところで、混ぜ合わせ調味料を加えて炒め合わせる
- 器に盛って青ネギを散らして完成
調理のポイント
- ささみに小麦粉をまぶすことで、調味料にとろみがついてしっかりとした味わいになります
- にんにくが大事な料理なので、絶対に生のタイプのものをすりおろしてお使いくださいね
