バターのコクを加えた和の煮物です
お出汁の染み込んだじゃが芋も絶品です
材料（２人分）
- ささみ ３００g
- じゃがいも ２個（２５０g）
- 玉ねぎ １/２個
- 青ネギ 適量
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 和風出汁 ３００ml
- バター １５g
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ささみは筋を取り除き一口大に切る
- 玉ねぎはくし切り、青ネギは小口切りにする
- じゃがいもは一口大の乱切りにして水にさらしてアクを抜く
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、ささみと玉ねぎを炒める
- ささみの表面の色が変わってきたら、じゃがいもを加えて炒める
- 具材にオイルが馴染んだら和風だし３００ml、醤油大さじ２、みりん大さじ２を加え、落し蓋をして１５分程度煮る
- 水分がなくなってきたら火を止めてバターを余熱で溶かす
- 器に盛って青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- 醤油は食材の色合いを生かすために薄口醤油を使っています
