ピリ辛のわさびマヨネーズがアクセント
ブロッコリーがたくさん食べられるサラダです
材料（２人分）
- カニ風味かまぼこ １００g
- ブロッコリー １個
- 玉ねぎ １/４個
- ミニトマト ３個
- 卵 １個
- マヨネーズ 大さじ２
- 醤油 小さじ１
- 粉わさび 小さじ１
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄切りに塩（分量外）をして３０分程度おいて水分を絞る
- ミニトマトは半分に切る
- マヨネーズ大さじ２、醤油、わさび各小さじ１を混ぜ合わせる
- 卵は茹で（１０分程度）し、冷水で冷やしたら粗微塵に切る
- ブロッコリーは小房に切り分けて３分間塩茹で（塩は分量外）し、ザル等にあげて自然に冷ます
- カニ風味かまぼこは食べやすい大きさに割く
- １、２、３と玉ねぎ、ミニトマトを予め混ぜ合わせておいた合わせ調味料で加えて和える
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- ブロッコリーは茹でたら水に晒さずに、自然に冷まします
