焼きサンマと九条ネギの酢味噌和え

焼きサンマと九条ネギの酢味噌和え

 

秋の味覚のサンマです

ちょっと変わった焼き魚レシピ

 材料(2人分)

  • サンマ 2尾
  • 九条ネギ 4本

【酢味噌】

  • 味噌 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 1つまみ

 作り方

下ごしらえ

 

  • 酢味噌の材料をよく混ぜ合わせておく
  1. 九条ネギは熱湯でさっと茹でて食べやすい長さに切る
  2. サンマはオリーブオイル(分量外)で焼き、骨とはらわたを取り除き荒くほぐす
  3. 1と2を酢味噌で和える
  4. 器に盛って完成

 

焼きサンマと九条ネギの酢味噌和え

焼きサンマと九条ネギの酢味噌和え

感想など

秋の味覚のサンマです

 

スーパーで売ってる生サンマを見ると高いので「今年はお預けかな?」と思っていましたが、昨日は1尾130円

 

ちょっとした嬉しい出来事でしたね

 

ということで今日はサンマのレシピです

 

塩焼きが定番ですが、今回は酢味噌和えにしてみました

 

このネギとの和え物はすごく好きなんです

 

ちょっと写真映えはしませんが・・・笑

 

今回は九条ネギを使いましたが、もちろん長ネギでも大丈夫

 

ちなみに鮮度が良かったので、はらわたは別にいただきました

 

焼きサンマと九条ネギの酢味噌和え

 

是非ともお試しください