旬の鮭を使ったレシピです
舞茸と玉ねぎで味わい深い一品です
材料（２人分）
- 生鮭 ２切れ（１５０g）
- 舞茸 １/２パック
- 玉ねぎ １/２個
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 青ネギ 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 生鮭は皮を取り除き食べやすい大きさに切る
- 舞茸は小房に、玉ねぎはくし切り、青ネギは小口切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、鮭、玉ねぎを炒める
- 火が通ってきたら舞茸を加えて、鮭を崩さないようにさっと炒める
- 醤油、みりん各大さじ１を加えて炒め合わせる
- 器に盛って青ネギを散らして完成
調理のポイント
- 鮭と玉ねぎを加えるタイミングは同時で大丈夫です
- 鮭の皮は取り除いた方が食べやすいです
