熱々が美味しいチーズ焼き
カボチャはほっこりと煮てから調理します
材料（２人分）
- 生鮭 １８０g
- かぼちゃ ２５０g
- 玉ねぎ １／２個
- ミニトマト ５個
- ピザ用チーズ 好きなだけ
- にんにく １片
【調味料他】
- 固形コンソメ １個
- 乾燥バジル 適量
- 小麦粉
- 塩
- 胡椒
- オリーブオイル
作り方
- カボチャは種とワタを取り除き一口大に切る。玉ねぎはくし切りにする
- 鍋にカボチャと玉ねぎ、固形コンソメ、塩少々、水３００ccを加えて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る
- オリーブオイルで薄くスライスして芯を抜いた、にんにくを弱火で炒めてガーリックチップを作る
- ３のオイルで食べやすい大きさに切った鮭に塩、胡椒、乾燥バジルを振り、 小麦粉をまぶしてこんがりと焼く
- 耐熱皿に２と４の材料、半分に切ったミニトマト、ピザ用チーズをのせて、トースターで２００℃で１５分加熱する
- ガーリックチップを散らして完成
感想など
仕上げるのが簡単なトースター調理です
その代わりに、今回は仕込みにこだわってみました
工夫した点はかぼちゃと玉ねぎをコンソメで煮るところ
コンソメで煮ることでしっとりと柔らかく仕上がりますし、味に深みが出るようになります
かぼちゃを和風ベース以外の出汁で煮たのは今回が初めてだったのですが、これが大当たり
何事もチャレンジが大事ということですね
私は水分がほぼなくなるまで煮て、スープも一緒に耐熱皿に入れました
唯一の失敗点は、がぼちゃをたくさん入れたのに全然見えないというところ 笑
この耐熱皿は深いタイプということもあり、全体が少し見えにくいのが弱点でしょうか
鮭はニンニクとバジルで焼くので、少し面倒かもしれませんが味はすごくいいです
もちろんチーズはたっぷりがオススメ
鮭とかぼちゃのチーズ焼き
是非ともお試しください
