旬の鮭を大根おろしと煮ました
大根おろしは煮すぎないようにしましょう
材料（２人分）
- 生鮭 ２００g
- 大根 １/４本
- 青ネギ 適量
- 和風出汁 ５０ml
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 米油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 大根はおろし金ですりおろし、軽く絞って水分を切っておく
- 青ネギは小口切りにする
- 鮭の皮を取り除きを食べやすい大きさに切る
- フライパンに米油大さじ１を熱し、１の鮭を両面をさっと焼く
- 火が通ったら余分なオイルはペーパータオルで拭き取り、和風出汁、醤油、みりんを加える
- 沸騰したら大根おろしを加えて、軽く温めるように煮る
- 器に盛って青ネギを散らして完成
感想など
久々にみぞれ煮を作りましたが、やっぱり美味しいですね
最近は鮭がお安く手に入るので、頻繁に食卓に登場しています
金曜日と土曜日で連続して鮭メニューでした 笑
私は大根おろしで煮るというより、出汁で大根おろしを温めるといった感じで調理しています
最後に散らす青ネギはたっぷりが美味しいですよ
鮭のみぞれ煮
是非ともお試しください
