週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

厚揚げとしらたきの煮物|シートマスクの話

厚揚げとしらたきの煮物

 

シンプルだけと美味しい煮物

熱々でも冷めても美味しくいただけます

 材料(2人分)

  • 厚揚げ 2枚
  • 結びしらたき 6個(各25g)
  • にんじん 1/2本
  • 和風出汁 300ml
  • 薄口醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 結びしらたきは熱湯で茹でアク抜きをする(アク抜き済み商品以外)
  1. にんじんは乱切り、厚揚げは三角形の食べやすい大きさに切る
  2. 鍋ににんじん、厚揚げ、しらたき、和風出汁300mlを入れて火にかける
  3. 沸騰したら薄口醤油大さじ1、みりん大さじ1を加え落し蓋をして10分程度煮る
  4. 器に盛って完成

厚揚げとしらたきの煮物

厚揚げとしらたきの煮物

感想など

シンプルな煮物です

 

味付けも出汁を効かせて薄味で仕上げました

 

和風出汁は お気に入りのものでも紹介しています通り四季彩々の和風出汁を使っています

 

塩分の入っている和風出汁なので、食塩無添加系の出汁をお使いの方は、醤油の量を少し増やすと良いと思います

 

 私は見た目が綺麗なので、結びしらたきを使いましたがもちろん普通のしらたきでも当然OK

 

煮物は早めに作って冷まして、温め直すほうが味が染み込んで美味しくなりますのでお時間のあるときはオススメです

 

厚揚げとしらたきの煮物

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

 

先日通販でお買い物したときに、おまけで付いてきたシートマスクを使ってみました

 

朝用と書いてあったので、平日は何となくもったいなくて使っていませんでした 笑

 

初めて使ったのですが、さっぱり+しっとりで良い感じですね

 

色々なタイプの商品があるので選ぶのが大変そうですが、買って時々使ってみようかな?

 

ただ、15分程度貼っておくと書いてあったのに、寝てしまって時間が結構過ぎてしまったのはここだけの話にしておきます