週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

レンコンの胡麻味噌和え

れんこんの胡麻味噌和え

 

薄切りにしたレンコンを胡麻味噌で和えただけの単純な料理

箸がとまらなくなる副菜です 

 

【材料】

  • れんこん 200g

【胡麻味噌】

  • 味噌 大さじ2杯
  • 味醂 大さじ2杯
  • 金ごま 大さじ2杯

【材料他】

 

【作り方】

1 レンコンを薄切りにし、酢水につけた後に茹でる

2 ゴマをすり鉢で擦り、味噌と味醂を混ぜ合わせる

3 食べる直前に和えれば完成

 

レンコンの胡麻味噌和え

 

【感想他】

作り方というほど立派なものではないですが、あと一品というときに大活躍する料理なのでご紹介しました

 

レンコンを和え物にするときは酢水につけますが、煮物で使うときは水でもいいと思います

 

シンプルな料理なので、調味料を少し良いものを使うといいでしょう

 

みりんは10年以上三河みりんを使い続けてますが、

本当にオススメです

料理の味がワンランク上がります

 

食感が楽しいレンコンの胡麻味噌和え

 

是非ともお試しください