週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

ブリの照り焼き

ブリの照り焼き

 

醤油とみりんで甘辛く調理した味って不思議と飽きません

 材料(2人分)

  • ブリ 2切れ
  • 焼きねぎ(お好みで)
  • 針生姜(お好みで)

【調味料他】

  • 薄口醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

  1. ブリをオリーブオイルをひいたフライパンで両面を8割くらい焼く
  2. 調味料を入れる前に、クッキングペーパーで余分な油を拭き取る
  3. 醤油、みりん、酒を入れ煮詰める
  4. 完成

 

ブリの照り焼き

感想など

調味料を入れる前に油を拭き取ることで、ブリにタレがよく絡みます

 

私は基本的に何でもオリーブオイルを使いますが、風味が邪魔するということは滅多にないので、一度お試しいただけたらと思います

 

ブリの照り焼き

ちなみにこれも全く同じ調理法で作ったのですが、全然違うものに見えますね

 

その時によって違う仕上がり

 

これも家庭料理の醍醐味ではないでしょうか

 

家庭料理の定番ブリの照り焼き

 

是非ともお試しください