栄養たっぷりのニラつくね
ヘルシーで身体にも優しいおつまみです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- ニラ １/２束
- 長ネギ １/３本
- 生姜 １かけ
- 大葉 ２枚
- パン粉 大さじ３
- 卵 １個（卵白と卵黄に分けておく）
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２ 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする（ひき肉可）
- ニラ、生姜、長ネギはみじん切りにする
- ボウルに鶏むね肉、ニラ、長ねぎ、生姜、卵白、パン粉、塩胡椒適量を入れてしっかりと混ぜ合わせる
- 適当な大きさに成形し、オリーブオイル大さじ１を熱して焼く
- 焼き目がついたら裏返し、余分なオイルをペーパータオルで拭き取り、醤油大さじ２、みりん大さじ２を蓋をして加えて煮る
- 火が通ったらとろみがつくまで煮詰めていく
- 器につくねと大葉盛って、卵黄を添えて完成
調理のポイント
- 鶏むね肉のミンチ（orひき肉）はしっかりと捏ねましょう
- タレを加える前にペーパータオルで余分なオイルや汚れを拭き取りましょう
