辛さと酸味と旨味抜群のプッタネスカです
簡単で美味しいパスタ
材料（１人分）
- パスタ １００g
- トマトホール缶 １/２缶（２００g）
- にんにく １片
- アンチョビ ３片
- ケッパー １２粒
- 黒オリーブ ３個
- 白ワイン 大さじ１
- バリ粗唐辛子 小さじ１/２〜
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
- にんにく、アンチョビはみじん切り、黒オリーブは輪切りにする
- オリーブオイルでにんにく、唐辛子（小さじ１/２）を炒め香りがたつまで炒める
- アンチョビと潰したトマト缶、ケッパー、黒オリーブ、白ワイン、胡椒適量を入れて５分程度煮る
- 固めに茹でたパスタをいれて混ぜ合わせる
- バリ粗唐辛子を振りかけて完成
感想など
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し、スパイス達をモニタープレゼントしていただきました
ありがとうございました！
今回はバリ粗唐辛子を使って、本格的にプッタネスカを作りました
プッタネスカとは訳すと娼婦風パスタ
諸説ありますが、客引きで使うほどに美味しいという由来のようです
本格的と言っても作り方はすごく簡単
ケッパーや黒オリーブなど少し馴染みのない材料もあるかもしれませんが、加えるとグッとお店っぽくなります
塩気はアンチョビの塩分を考慮して、ソースには入れませんでしたが、味をみて調整していただければと思います
そして仕上げにもバリ粗唐辛子をかけました
辛さに加えて、バリっとした食感もアクセントとなりいい感じでしたよ
辛さと酸味と旨味抜群のプッタネスカ
是非ともお試しください
