プッタネスカ

プッタネスカ

辛さと酸味と旨味抜群のプッタネスカです

簡単で美味しいパスタ

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • トマトホール缶 1/2缶(200g)
  • にんにく 1片
  • アンチョビ 3片
  • ケッパー 12粒
  • 黒オリーブ 3個
  • 白ワイン 大さじ1
  • バリ粗唐辛子 小さじ1/2〜
  • 胡椒  適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

  1. にんにく、アンチョビはみじん切り、黒オリーブは輪切りにする
  2. オリーブオイルでにんにく、唐辛子(小さじ1/2)を炒め香りがたつまで炒める
  3. アンチョビと潰したトマト缶、ケッパー、黒オリーブ、白ワイン、胡椒適量を入れて5分程度煮る
  4. 固めに茹でたパスタをいれて混ぜ合わせる
  5. バリ粗唐辛子を振りかけて完成

 

プッタネスカ

プッタネスカ

プッタネスカ

感想など

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し、スパイス達をモニタープレゼントしていただきました

 

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ありがとうございました!

 

今回はバリ粗唐辛子を使って、本格的にプッタネスカを作りました

 

プッタネスカとは訳すと娼婦風パスタ

諸説ありますが、客引きで使うほどに美味しいという由来のようです

 

本格的と言っても作り方はすごく簡単

 

ケッパーや黒オリーブなど少し馴染みのない材料もあるかもしれませんが、加えるとグッとお店っぽくなります

 

塩気はアンチョビの塩分を考慮して、ソースには入れませんでしたが、味をみて調整していただければと思います

 

そして仕上げにもバリ粗唐辛子をかけました

 

辛さに加えて、バリっとした食感もアクセントとなりいい感じでしたよ

 

辛さと酸味と旨味抜群のプッタネスカ

 

是非ともお試しください

 

 

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