揚げないカレーコロッケ

揚げないカレーコロッケ

スパイシーなカレーコロッケです

もちろん揚げずに作ります

 材料(2人分)

  • じゃが芋 5個(500g)
  • 鶏むね肉 200g(皮なしの状態)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 茹で卵 1個
  • 付け合わせ野菜

【調味料他】

  • カレー粉 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 大さじ1〜

【衣用材料】

  • 卵 1個
  • パン粉 50g
  • 小麦粉 適量

 作り方

下ごしらえ
  • 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする(鶏ひき肉可)
  • 玉ねぎはみじん切りにする
  1. じゃが芋と卵を茹でる。卵は15分程度茹でたら取り出しみじん切り、じゃが芋が柔らかくなったら皮をむき、木ベラなどで潰す。
  2. オリーブオイル大さじ1で鶏むね肉、玉ねぎを炒め、そぼろ上になってきたらカレー粉、ケチャップ各大さじ大さじ1、塩胡椒少々で炒める
  3. 1と2の具材を混ぜ合わせる
  4. パン粉をオリーブオイル大さじ1でうっすら色づくまで炒める
  5. コロッケの形に成型し、卵、小麦粉、パン粉の順につけ、クッキングシートに乗せる
  6. オーブントースターで加熱する(230度で15分)
  7. 付け合わせ野菜とともに器に盛って完成

 

揚げないカレーコロッケ

揚げないカレーコロッケ

揚げないカレーコロッケ

感想など

変わり種として、揚げないカレーコロッケを作りました

 

カレーコロッケは今回が初めてのチャレンジです 

 

初めてつくるレシピですが、お気に入りのインデアン食品のカレー粉を使うので安定して美味しくでいました

 

使ったじゃが芋は、ほくほく感がしっかりの男爵芋なので、ケチャップを増やす or 牛乳を入れてもよかったかな?

 

私は鶏むね肉をフードプロセッサー自分でミンチにしていますが、もちろんひき肉でもOK

 

このコロッケは何もつけなくても美味しくいただけますが、ソースを少しかけた方が個人的には好みでした

 

揚げないカレーコロッケ

 

是非ともお試しください

 

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