揚げないカレーコロッケ

揚げないカレーコロッケ

スパイシーなカレーコロッケです

もちろん揚げずに作ります

 材料(2人分)

  • じゃが芋 5個(500g)
  • 鶏むね肉 200g(皮なしの状態)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 茹で卵 1個

【調味料他】

  • カレー粉 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • オリーブオイル

【衣用材料】

  • パン粉
  • 小麦粉

 作り方

  1. じゃが芋を皮付きのまま茹でる
  2. 鶏むね肉はフードプロセッサーでミンチに、玉ねぎはみじん切りにする
  3. オリーブオイルで鶏むね肉、玉ねぎを炒め、カレー粉、ケチャップ、塩少々で調味する
  4. 茹で上がったじゃが芋をざっくりと潰し、3の具材、刻んだゆで卵を混ぜ合わせる
  5. パン粉をオリーブオイルでうっすら色づくまで炒める
  6. コロッケの形に成型し、卵、小麦粉、パン粉の順につけ、クッキングシートに乗せる
  7. オーブントースターで加熱して完成(230度で15分)

 

揚げないカレーコロッケ

揚げないカレーコロッケ

感想など

変わり種として、揚げないカレーコロッケを作りました

 

カレーコロッケは今回が初めてのチャレンジです 

 

初めてつくるレシピですが、お気に入りのインデアン食品のカレー粉を使うので安定して美味しくでいました

 

使ったじゃが芋は、ほくほく感がしっかりの男爵芋なので、ケチャップを増やす or 牛乳を入れてもよかったかな?

 

私は鶏むね肉をフードプロセッサー自分でミンチにしていますが、もちろんひき肉でもOK

 

このコロッケは何もつけなくても美味しくいただけますが、ソースを少しかけた方が個人的には好みでした

 

揚げないカレーコロッケ

 

是非ともお試しください

 

 

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