週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

豆もやしとほうれん草のナムル|模様替えの難しさ

ほうれん草と豆もやしのナムル

 

 にんにく入りのおつまみナムル

 花椒の風味が食欲をそそります

 材料(2人分)

  • 豆もやし 1袋(200g)
  • ほうれん草 1/2袋

【ナムルのタレ】

  • にんにく 1かけ(摩り下ろし)
  • ごま油 大さじ1
  • すりゴマ 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 顆粒中華だし 小さじ1
  • 花椒 少々

【調味料他】

 作り方

  1. ナムルのタレの材料をしっかりと混ぜ合わせておく
  2. 豆もやしは3分ほど茹でて水気をしっかりと切る
  3. ほうれん草は塩茹でし、冷水にとったら醤油洗いをして水気を絞り、食べやすい長さに切る
  4. 豆もやし、ほうれん草をボウルに入れナムルのタレをしっかりと混ぜ合わせる
  5. 器に盛って完成

 

豆もやしとほうれん草のナムル

豆もやしとほうれん草のナムル

感想など

ビビンバの具材でもよく知られているナムルです

 

作り方は人によって違いますが、私はニンニクを入れる派です

そして今回は、マイブームの花椒も入れて痺れる辛さも追加しました

 

かなりパンチの効いた味になりますので、ビールにもよく合います

 

エビスビールと豆もやしとほうれん草のナムル

 

もやしは豆もやしを使いましたが、緑豆もやしやブラックマッペなどを使うときは茹で時間を短くしてくださいね

 

豆もやしとほうれん草のナムル

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

リビングのインテリアの模様替えをやっているのですが、これも中々悩むところが多いですね

 

第一弾として、家具の配置を変えて空間にゆとりをもたせてみました

 

これだけで、かなりイメージが変わりましたが、まだまだ道半ばです

 

今考えているのは、アート作品と観葉植物の設置

 

気に入ったものを買いたいので、慎重にいきたいと思います