ひじきを使ったアレンジコロッケ
揚げずに作るのでカロリーオフです
材料（６個分）
- じゃが芋 ５００g
- 鶏むね肉 ２００g
- 乾燥ひじき ４g
- 玉ねぎ １/２個
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
【調味料他】
- 醤油 大さじ２
- 砂糖 大さじ１弱
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
【衣用材料】
- 卵 １個
- パン粉 ５０g
- 小麦粉 適量
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする（鶏ひき肉可）
- 玉ねぎはみじん切りにする
- 乾燥ひじきはぬるま湯で戻しておく
- じゃが芋皮付きのまま茹で、柔らかくなったら皮をむき、木ベラなどで潰す。
- オリーブオイル大さじ１で鶏むね肉、玉ねぎ、ひじきを炒め、火が通ってきたら醤油大さじ２、砂糖大さじ１弱、胡椒少々で水分が少なくなるまで炒める
- １と２をよく混ぜ合わせる
- パン粉をオリーブオイル大さじ１でうっすら色づくまで炒める
- ３をコロッケの形に成型し、卵、小麦粉、パン粉の順につけ、クッキングシートに乗せる
- オーブントースターで加熱する（２３０度で１５分）
- 付け合わせ野菜とともに器に盛って完成
感想など
ひじきを使ったアレンジコロッケです
雰囲気からしてもすごく健康的な感じですよね
と言ってもひじきはあまり主張してきません
なので苦手な方でも大丈夫なのではないでしょうか
具材にしっかりと味をつけているので何もかけずにいただけますが、かけるのはソースより醤油が合いましたね
揚げないひじきコロッケ
是非ともお試しください
