小松菜を使った色鮮やかパスタです
アンチョビ味で旨味もたっぷりです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- 群馬県産小松菜 １/２袋
- 黒オリーブ ２個
- アンチョビ ４片
- 白ワイン 大さじ１
- 輪切り唐辛子 １本
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 小松菜は茎と葉の部分に切り分けておく
- 黒オリーブは輪切り、にんにく、アンチョビはみじん切りにする
- フライパンに大さじ１のオリーブオイルひき、にんにく、輪切り唐辛子を香りが立つまで炒める
- 小松菜の茎を加えてさっと炒めたら、葉を加えて炒める
- 茹でたパスタ、黒オリーブ、アンチョビ、白ワイン大さじ１、胡椒適量を加えて、アンチョビをなじませるように炒める
- 器に盛って完成
感想など
ぐんまクッキングアンバサダー第１２弾レシピは、群馬県産小松菜を使ったパスタをご紹介です
まだまだ登場予定です
今回はこの小松菜を使ってアンチョビの旨味たっぷりのパスタを作りました
小松菜はアクの少ない野菜なので、そのまま調理できるのも嬉しいポイントですね
シンプルだからこそ野菜の美味しさが引き立つレシピです
小松菜とアンチョビのパスタ
是非ともお試しください
