週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

かぼちゃのサラダ|何人分?

かぼちゃのサラダ

 

かぼちゃの優しい甘みが美味しいレシピ

色合いも鮮やかなサラダです

 材料(2人分)

  • かぼちゃ 400g(種など含む)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • きゅうり 1本
  • ツナ缶 1缶
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • ミニトマト(お好みで)

 作り方

下ごしらえ

 

  • 玉ねぎときゅうりは薄くスライスしてボウルなどに入れ、軽く塩をして30分程度置いておく
  • しんなりしたら水分をしっかりと絞る
  1. かぼちゃの種とワタを取り除き皮をむく
  2. 適当な大きさに切り、大きめの容器にかぼちゃを入れて電子レンジにかける(600Wで5分)
  3. 容器内の余分な水分を捨ててかぼちゃを潰し、塩胡椒を軽くする
  4. 3のかぼちゃに、汁気を切ったツナ缶、きゅうり、玉ねぎをマヨネーズ大さじ3でしっかりと混ぜ合わせる
  5. 器に盛って完成

 

かぼちゃのサラダ

かぼちゃのサラダ

感想など

シンプルだけど美味しいかぼちゃのサラダです

 

何と言ってもこの料理の注意点はかぼちゃの皮をむくところですね

 

皮はとても硬いので、怪我に十分に注意してください

 

皮の有無は好みですが、私はクリーミーな仕上がりにしたかったので全てむきました

 

かぼちゃは電子レンジで加熱して、まだ硬いようでしたら30秒程度づつ追加してかけるといいと思います

 

具材にツナ缶や玉ねぎを入れているので、スイーツっぽさはなく、食事風のサラダになりますよ

 

かぼちゃのサラダ

 

是非ともお試しください

今日のコラム

先日から具材に「何人分」という表記を入れているのですが、迷うことがあります

 

例えばこのかぼちゃのサラダ

 

私はちょっとした副菜というイメージではなく、しっかりした1品の位置付けなので結構な量ができます

 

小鉢にちょっとだけで十分という家庭なら4人分とかになるのかな?

 

悩ましいところですね

 

先日、レシピブログの編集部の方よりレシピの書き方の本もプレゼントいただきましたのでもっとお勉強したいと思います

 

おいしさを伝えるレシピの書き方


知らなかったことも色々と書いてあり、すごく参考になってます

 

ありがとうございました