かぼちゃとアーモンドのサラダ|給付金

かぼちゃとアーモンドのサラダ

 

アーモンドを加えたかぼちゃのサラダ

クリームチーズ入りで濃厚な味わいです

 材料(2人分)

  • かぼちゃ 390g
  • クリームチーズ 36g
  • 素焼きアーモンド 20粒(20g)
  • 赤玉ねぎ 1/4個
  • きゅうり 1/2本
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩 適量

 作り方

下ごしらえ

 

  • 玉ねぎときゅうりは薄くスライスして、軽く塩をして30分程度置いておき、しんなりしたら水分をしっかりと絞る
  • アーモンドは荒く砕いておく
  1. かぼちゃの種とワタを取り除き皮をむく
  2. 適当な大きさに切り、大きめの容器にかぼちゃを入れて電子レンジにかける(600Wで3分→かき混ぜて2分)
  3. 容器内の余分な水分を捨ててかぼちゃを潰し、熱いうちにクリームチーズ、塩適量を混ぜ合わせる
  4. 3の粗熱が取れたら、アーモンド、きゅうり、玉ねぎをマヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ合わせる
  5. 器に盛って完成

 

かぼちゃとアーモンドのサラダ

かぼちゃとアーモンドのサラダ

感想など

かぼちゃのサラダです

 

かぼちゃのサラダは色味も綺麗だし、自然な甘みもあるので好きな料理の一つです

 

今回は美容食材のアーモンドを加えて作りました

 

私は素焼きタイプを使っていますので香ばしさもアップです

 

そしてクリームチーズを加えることで濃厚さもアップです 

 

加えるアーモンドはオイルと食塩不使用のものを使ってくださいね

 

余談ですが、私がアーモンドを食べるようになったきっかけはエリカ・アンギャル著の「世界一の美女になるダイエット」です

アボカドとナッツを食べたくなる不思議な本 笑

 

かぼちゃとアーモンドのサラダ

 

是非ともお試しください

今日のコラム

特別定額給付金の申請用紙が届きました

 

実際に収入は減っていますので本当にありがたいですね

 

使い道ですが、給付金の1部で脱毛器を買おうかなと思っています

 

私が狙っている商品はレーザー式なので家庭用ながら効果が高いとのことです

 

もちろんいいことばかりではなく、デメリットは「激痛」ということでしょうか

 

ちなみに来月上旬に購入予定です