ごまのコクが美味しいかぼちゃの煮物
優しい甘さの味噌味で味つけます
材料（２人分）
- かぼちゃ １/４個（３００g）
- ごま 大さじ１
- 味噌 大さじ１
- みりん 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ごま大さじ１はすり鉢でしっかりとする
- かぼちゃの種とワタをスプーンで丁寧に取り除きよく洗い、食べやすい大きさに切る
- 皮を下にして鍋に並べ、ひたひたくらいの水、味噌、みりん各大さじ１をいれてアルミホイルで落としぶたをして火にかける
- 煮汁がなくなる寸前になったら火を止め、すりごま大さじ１をまぶす
- 器に盛って完成
調理のポイント
- かぼちゃを煮る鍋は、しっかりと敷き詰められるサイズの鍋を選んでください
- ワタは煮汁が濁る原因となるので丁寧に取り除きましょう
