かぼちゃの直炊き

かぼちゃの直炊きシンプルなかぼちゃの煮物

出汁やみりんは使わずに薄味で仕上げます 

 材料(2人分)

  • かぼちゃ 1/4個(500g)
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1

 作り方

  1. かぼちゃの種とワタをスプーンで丁寧に取り除きよく洗う
  2. 同じ大きさになるように切る
  3. 皮を下にして鍋に並べ、ひたひたくらいの水をいれて強火にかける
  4. 砂糖、薄口醤油を加えアルミホイルで落としぶたをし、強火で炊く
  5. 煮汁がなくなる寸前まで煮れば完成

 

かぼちゃの直炊き

かぼちゃの直炊き

かぼちゃの直炊き

 

感想など

かぼちゃ自体の味を楽しむために、最低限の調味料のみで作ってます

 

この料理では、複雑な甘みをもつ味醂ではなく砂糖を使います

 

もちろんかぼちゃの色味を生かすために薄口醤油で調理しました

 

ワタを雑にとって調理すると、煮汁に溶け出してしまうので丁寧にとって下さいね

 

上手に炊き上がると嬉しい かぼちゃの直炊き

 

是非ともお試しください

 

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