二種のきのこを使った味わいのあるパスタです
辛さとにんにくの旨味が絶品です
材料（１人分）
- パスタ １００g
- 舞茸 １/２パック
- しいたけ ２枚
- にんにく １かけ
- 白ワイン 大さじ１
- 輪切り唐辛子 １本
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 舞茸は小房に、しいたけは石突きを切り落とし薄切りにする
- にんにくはみじん切りにする
- フライパンに大さじ１のオリーブオイルひき、にんにく、輪切り唐辛子を香りが立つまで炒める
- 舞茸、しいたけを加えて軽くオイルが馴染むまで炒める
- 茹でたパスタ、パスタの茹で汁、塩適量を加えてをなじませるように炒める
- 器に盛って黒胡椒をかけて完成
調理のポイント
- 黒胡椒は挽きたてがオススメです
