きのこのペペロンチーノ

きのこのアンチョビパスタ

二種のきのこを使った味わいのあるパスタです

辛さとにんにくの旨味が絶品です

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • 舞茸 1/2パック
  • しいたけ 2枚
  • 白ワイン 大さじ1
  • 輪切り唐辛子 1本
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 舞茸は小房に、しいたけは石突きを切り落とし薄切りにする
  • にんにくはみじん切りにする
  1. フライパンに大さじ1のオリーブオイルひき、にんにく、輪切り唐辛子を香りが立つまで炒める
  2. 舞茸、しいたけを加えて軽くオイルが馴染むまで炒める
  3. 茹でたパスタ、パスタの茹で汁、塩適量を加えてをなじませるように炒める
  4. 器に盛って黒胡椒をかけて完成

 

きのこのアンチョビパスタ

きのこのアンチョビパスタ

きのこのアンチョビパスタ

調理のポイント

  • 黒胡椒は挽きたてがオススメです

 

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