オクラと長芋のネバネバパスタ
ピリッと効かせたワサビがアクセントです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- オクラ １/２パック（４本）
- 長芋 １００g
- 醤油 小さじ１
- 刻み海苔 適量
【パスタソース】
- オリーブオイル 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 酢 大さじ１
- わさび 小さじ１
- 鰹節 適量
作り方
下ごしらえ
- 長芋はすりおろし、醤油小さじ１と混ぜ合わせておく
- パスタソースを作る。各材料をボウルにいれ、乳化するまでしっかりと混ぜる
- オクラのヘタの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら塩もみして茹でる。茹で上がったらおかあげして冷まし斜めに切る
- パスタを塩茹でし、冷水で洗ったら１に２とともに加えて和える
- 器に盛って長芋、刻みを乗せて完成
感想など
ネバネバ野菜のオクラと長芋を使ったパスタです
今回は爽やかな和テイストな冷製パスタに仕上げました
この具材は冷やしうどんにありそうな組み合わせですよね 笑
わさびの分量は目安ですが、多めに加えた方が美味しいです
そして長芋にも醤油を混ぜておいた方が味がぼやけません
オクラと長芋の冷製パスタ
是非ともお試しください
