醤油を使った和風カルパッチョ
一風変わったアレンジレシピです
材料（２人分）
- カツオのたたき（刺身用） １７０g
- 赤玉ねぎ １/４個
- 青ネギ 適量
【ソース】
- オリーブオイル 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 酢 大さじ１
- すり下ろしにんにく １かけ
- 胡椒 適量
作り方
- ソースを作る。材料をボウル等に入れて、オリーブオイルが乳化するまで混ぜる
- カツオのたたきは平造り、赤玉ねぎは薄切り、青ネギは小口切りにする
- 赤玉ねぎを器に敷き、カツオ、青ネギを盛ってソースをかけたら完成
感想など
醤油を使った和風カルパッチョです
生姜醤油が定番のカツオのたたきですが、私はオリーブオイルベースのソースでいただく方が好みですね
オリーブオイル＋酢＋醤油（塩）＋にんにく
好きな組み合わせです
カツオのたたきの和風カルパッチョ
是非ともお試しください
