皮を取り除いた鶏むね肉で作るナゲットです
揚げずにフライパンで焼きます
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３００g
- 卵 １個
- 摩り下ろしにんにく １かけ分
- 摩り下ろし生姜 １かけ分
- 小麦粉 大さじ３
【調味料他】
- コンソメ １個
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- お好みのソース（粒マスタード、ケチャップ等）
- オリーブオイル 大さじ１
- ベビーリーフ、ミニトマト（付け合わせ）
作り方
- コンソメを砕き、少量のお湯で溶かしておく
- 皮を取り除いた胸肉をフードプロセッサーでミンチにする
- 鶏むね肉、すりおろしたニンニク、生姜、卵、小麦粉、塩、胡椒をボウルに入れよく混ぜる
- 適当な大きさに成形し、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
感想など
チキンナゲットは揚げるイメージがあるかもしれませんが、焼いても作れます
材料にはコンソメの塩分しか入れていませんので、各々が好きな調味料をつけていただくというスタイルになります
私はケチャップとマスタードで頂きました
この料理は材料がシンプルなので、胡椒を多めにするなどすると美味しく仕上がりますよ
今回はコンソメを使って、洋風に仕上げてますが、醤油ベースでも美味しいかと思います
小麦粉は１００gに対して大さじ１の分量がちょうど良い割合になります
材料に加える摩り下ろし生姜とにんにくは、以前に入れずに作ってみましたが、加えた方が好きでした
もちろん次の日にパンに挟んでも美味しくいただけます
揚げないチキンナゲット
是非ともお試しください