週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

揚げないチキンナゲット

揚げないチキンナゲット
 

皮を取り除いた胸肉をミンチにして作りました

揚げずにフライパンで焼きます

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 400g
  • 卵 1個
  • 摩り下ろしにんにく 1かけ分
  • 摩り下ろし生姜 1かけ分
  • 小麦粉 大さじ4

【調味料他】

  • コンソメ 1個
  • 胡椒
  • 粒マスタード(お好みで)
  • ケチャップ(お好みで)
  • オリーブオイル
  • ベビーリーフ、ミニトマト(付け合わせ)

 作り方

  1. コンソメを砕き、少量のお湯で溶かしておく
  2. 皮を取り除いた胸肉をフードプロセッサーでミンチにする
  3. 鶏むね肉、すりおろしたニンニク、生姜、卵、小麦粉、胡椒をボウルに入れよく混ぜる
  4. 適当な大きさに成形し、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く
  5. 完成

揚げないチキンナゲット

感想など

チキンナゲットは揚げるイメージがあるかもしれませんが、焼いても作れます

 

材料にはコンソメの塩分しか入れていませんので、各々が好きな調味料をつけていただくというスタイルになります

 

私はケチャップとマスタードで頂きました

 

この料理は材料がシンプルなので、胡椒を多めにするなどすると美味しく仕上がりますよ

 

今回はコンソメを使って、洋風に仕上げてますが、醤油ベースでも美味しいかと思います

 

小麦粉は100gに対して大さじ1の分量がちょうど良い割合になります

 

材料に加える摩り下ろし生姜とにんにくは、以前に入れずに作ってみましたが、加えた方が好きでした

 

もちろん次の日にパンに挟んでも美味しくいただけました

 

揚げないチキンナゲット

 

是非ともお試しください