週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

揚げないチキンナゲット

揚げないチキンナゲット

 

もちろん自分で皮を取り除いた胸肉をミンチにして作りました

揚げずにフライパンで焼きます

 

【材料】

鶏むね肉 400g

卵 1個

小麦粉 大さじ4杯

 

【調味料他】

コンソメ、胡椒、粒マスタード、ケチャップ、オリーブオイル

 

【作り方】

1 コンソメを少量のお湯で溶かしておく

2 皮を取り除いた胸肉をフードプロセッサーでミンチにする

3 コンソメ、胸肉、卵、胡椒をボールに入れよく混ぜる

4 適当な大きさに成形し、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く

5 ケチャップ、粒マスタードをつけて食べる

 

【感想他】

チキンナゲットは揚げるイメージがあるかもしれませんが、

焼いても美味しく作れます

 

少し淡白な仕上がりでしたので、胡椒を多めにするなどすると更に良くなると思いました

 

今回はコンソメを使って、洋風に仕上げてますが、醤油ベースでも美味しいかと思います

 

小麦粉は100gに対して大さじ1の分量でいい感じに仕上がります

 

次の日にパンに挟んでも美味しくいただけました

 

揚げないチキンナゲット

 

是非ともお試しください