たっぷりの玉ねぎソースが絡んだヘルシーレシピ
香味野菜の旨味がビールにもご飯にもぴったりです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- しいたけ ２枚
- しめじ １パック
- 青ネギ 適量
- 小麦粉 適量
【玉ねぎソース】
- 摩り下ろし玉ねぎ １/４個
- 摩り下ろしにんにく １かけ
- 摩り下ろし生姜 １かけ
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 胡椒適量
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除いて角切りにし、小麦粉を適量まぶす
- しいたけとしめじは石づきを切り落とし食べやすい大きさに切る
- 玉ねぎソースはよく混ぜ合わせておく
- フライパンに大さじ１のオリーブオイルひき、鶏むね肉の表面に焼き色がつくまで炒める
- しめじ、しいたけを加えて、きのこがしんなりするまで炒める
- 玉ねぎソースを加え、とろみが軽くつくまで煮詰めるように炒める
- 器に盛って青ネギを散らして完成
調理のポイント
- 小麦粉をまぶす工程は、ソースにとろみがつくので省略せずに調理してみてくださいね
- きのこはお好みのきのこで代用可能です
