鶏むね肉とナスの生姜味噌炒め

鶏むね肉とナスの生姜味噌炒め

 

生姜を効かせた味噌炒め

簡単に作れる一品です 

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(330g)
  • なす 2本
  • 生姜 1かけ
  • 味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 細ネギ 適量
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除き、そぎ切りにし小麦粉を適量まぶす
  • ナスを縦半分に切り、皮目に細かく切り込みを入れて一口大に切り、水に放ちアク抜きをする
  • 摩り下ろした生姜、味噌大さじ2、みりん大さじ2を混ぜ合わせる
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、鶏むね肉と厚揚げを炒める
  2. 鶏むね肉がこんがりと焼け、ナスがしんなりしてきたら、混ぜ合わせ味噌を加えて炒める
  3. 具材に火が通り、味噌が絡むまで炒める
  4. 器に盛って小ねぎを散らして完成

 

鶏むね肉とナスの生姜味噌炒め

鶏むね肉とナスの生姜味噌炒め

感想など

ビールにもご飯にもぴったりな味噌炒めです

 

今回はすりおろし生姜を加えて風味付けをしてみました

 

以前にニンニク味噌で作ったことはありましたが、生姜も負けないくらい良い仕上がりでした

 

ナスを入れるタイミングですが、私は鶏むね肉と同時に炒めています

 

そして小麦粉を鶏むね肉にまぶしているので、生姜味噌がトロッとからみます

 

鶏むね肉とナスの生姜味噌炒め

 

是非ともお試しください

 

新しい動画を公開しました。

 

ツヤ肌についてのお話です。