週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

ブロッコリーとアボカドの卵サラダ

ブロッコリーとアボカドの卵サラダ

 

ブロッコリーとアボカドを使った健康になれそうな一品です

 材料(2人分)

  • ブロッコリー 1/2房
  • アボカド 1個
  • ゆで卵 1個
  • レモン 1/8カット

【調味料他】

  • ケチャップ 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 胡椒

 作り方

  1. ブロッコリーを食べやすい大きさに切って塩茹でし、冷ましておく
  2. アボカドを適当な大きさに切り、レモンをまぶしておく
  3. ブロッコリー、アボカド、ゆで卵をケチャップ、マヨネーズ、胡椒で和えれば完成

 

ブロッコリーとアボカドの卵サラダ
ブロッコリーとアボカドの卵サラダ

感想など

アボカドは完熟のもの推奨です

 

アボカド 、ゆで卵は混ぜる時に崩れてしまうので、大きめに切ることをオススメします

 

次の日でも水っぽくならずに美味しくいただけました

 

ブロッコリーとアボカドの卵サラダ

 

是非ともお試しください