週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

ブロッコリーとアボカドの卵サラダ

ブロッコリーとアボカドの卵サラダ

 

ブロッコリーとアボカドを使った健康になれそうな一品です

 

【材料】

  • ブロッコリー 1/2房
  • アボカド 1個
  • ゆで卵 1個
  • レモン 1/8カット

 

【調味料他】

  • ケチャップ 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩、胡椒

 

【作り方】

1 ブロッコリーを食べやすい大きさに切って塩茹でし、冷ましておく

2 アボカドを適当な大きさに切り、レモンをまぶしておく

3 ブロッコリー、アボカド、ゆで卵をケチャップ、マヨネーズ、胡椒で和えれば完成

ブロッコリーとアボカドの卵サラダ
ブロッコリーとアボカドの卵サラダ

 

【感想他】

アボカドは完熟のもの推奨です

アボカド 、ゆで卵は混ぜる時に崩れてしまうので、大きめに切ることをオススメします

 

次の日でも水っぽくならずに美味しくいただけました

 

ブロッコリーとアボカドの卵サラダ

 

是非ともお試しください