スモークサーモンとアボカドの黄金コンビ
オクラと合わせるワインにも相性抜群のおしゃれなレシピです
材料（２人分）
- スモークサーモン ８０g
- アボカド １個
- オクラ １/２パック（４本）
- 玉ねぎ １/４個
- ピンクペッパー 適量
【ドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 塩 小さじ１/３
- すりおろしにんにく １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- ドレッシングの材料をしっかりと混ぜ合わせておく
- スモークサーモンは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄くスライスする
- オクラのヘタの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら塩もみして茹でる（１分程度）。茹で上がったらおかあげして冷まし斜めに切る
- アボカドは食べやすい大きさに切る
- 準備しておいたドレッシング入ったボウルに１、２、玉ねぎを加えてしっかりと混ぜ合わせる
- スモークサーモンを加えて崩さないように軽く混ぜ合わせる
- 器に盛ってピンクペッパーを散らして完成
調理のポイント
- スモークサーモンは身が割れやすいので、丁寧に扱いましょう
- 和えたら、冷蔵庫で冷やすとより美味しくいただけます
