イタリアンなカツオレシピです
ヨーグルトを使った爽やかなソースでいただきます
材料（２人分）
- カツオ（刺身用） １８０g
- アボカド １個
【ドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 塩 小さじ１/３
- すり下ろしにんにく １かけ
- ケッパー １２粒
- 胡椒 適量
【ヨーグルトソース】
- 赤玉ねぎ １/４個
- ヨーグルト（無糖） 大さじ３
- パルメザンチーズ 小さじ１
- 塩 適量
作り方
下ごしらえ
- カツオは軽く塩をして（分量外）３０分程度おき、水分をペーパータオルで拭き取る
- ヨーグルトはペーパータオルに乗せて水切りをする（１時間程度）
- 赤玉ねぎは薄くスライスする
- ヨーグルトソースを作る。水切りしたヨーグルトに赤玉ねぎ、パルメザンチーズ小さじ１、塩適量を混ぜ合わせる
- ドレッシングを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる。塩が溶けたらオリーブオイルを加えて乳化するまで混ぜる
- １に角切りにしたアボカドとカツオを加えて和える
- 器に盛ってヨーグルトソースをかけて完成
感想など
刺身用のカツオを使ったレシピです
今回はヨーグルトを使った爽やかなソースでいただきました
そしてカツオと一緒に和えているのは食べる美容液のアボカドです
濃厚さも加わってさらに美味しくなりますね
私はカツオは生姜醤油でいただくより、オリーブオイルベースのイタリアンな味付けの方が好きですね
カツオとアボカドのタルタル ヨーグルトソース
是非ともお試しください
