ニラだれそうめん

ニラだれそうめん

温泉卵のまろやかさにパンチのあるニラだれです

ちょっと違うそうめんの食べ方をしたいときにいかかでしょうか

 材料(1人分)

  • そうめん 100g
  • ニラ 1/2束
  • 卵 1個
  • 生姜 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • ラー油 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • ニラ、にんにく、生姜をみじん切りにする
  • 卵は冷蔵庫から出して常温にしておく
  1. ニラだれを作る。ボウルにニラ、にんにく、生姜、醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖小さじ1、ラー油大さじ1を混ぜて30分以上おいておく
  2. 温泉卵を作る。卵が浸かるくらいのお湯を沸騰させて、火をとめて卵を入れて6分30秒※(室温高め+柔らかめの仕上がり)で取り出し、冷水でしっかりと冷やす
  3. そうめんを表示時間茹で、冷水でしめて水をよく切る
  4. 器にそうめんを盛り、ニラだれをたっぷりとかける
  5. 温泉卵を乗せて完成

ニラだれそうめん

ニラだれそうめん

ニラだれそうめん

調理のポイント

  • ニラだれは出来るだけ早めに作るとより味が馴染みます

 

 

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