温泉卵のまろやかさにパンチのあるニラだれです
ちょっと違うそうめんの食べ方をしたいときにいかかでしょうか
材料（１人分）
- そうめん １００g
- ニラ １/２束
- 卵 １個
- 生姜 １かけ
- にんにく １かけ
- 醤油 大さじ２
- 酢 大さじ２
- 砂糖 小さじ１
- ラー油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ニラ、にんにく、生姜をみじん切りにする
- 卵は冷蔵庫から出して常温にしておく
- ニラだれを作る。ボウルにニラ、にんにく、生姜、醤油大さじ２、酢大さじ２、砂糖小さじ１、ラー油大さじ１を混ぜて３０分以上おいておく
- 温泉卵を作る。卵が浸かるくらいのお湯を沸騰させて、火をとめて卵を入れて６分３０秒※(室温高め＋柔らかめの仕上がり)で取り出し、冷水でしっかりと冷やす
- そうめんを表示時間茹で、冷水でしめて水をよく切る
- 器にそうめんを盛り、ニラだれをたっぷりとかける
- 温泉卵を乗せて完成
調理のポイント
- ニラだれは出来るだけ早めに作るとより味が馴染みます
